Les nouvelles formes tendances de buffet

Les nouvelles formes tendances de buffet

Le buffet traditionnel reste un classique mais semble connaître un sérieux essoufflement. Comme le souligne Théobald de Bentzmann, les consommateurs attendent aujourd’hui d’être surpris tout en s’engageant dans une démarche responsable, notamment avec des produits locaux ou issus d’un circuit court. Les professionnels doivent ainsi plus jamais s’adapter et faire preuve de créativité afin de répondre à ces nouveaux enjeux. Nous vous proposons à ce titre de découvrir quelques idées de buffet nouvelle génération à préparer ! #1 Mettre des couleurs et jouer à la dinette ! Connaissez-vous le concept…

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